想写这刊是因为早前同事去火车站办事，回来前跟我打电话说让我别吃饭，要给我带砂锅回来，我说那么远还是带汤的 算了吧，她告诉我特别好吃，要求我尝尝。我心想，就一个砂锅能有多好吃~但是那晚尝了以后...

一定要说 ：

算上成功采访到这期主人公

年后这已是我第6次登门了

本期主角

店名：古浪砂锅店

地址：火车站对面小吃摊

（公交车终点站往前走100米）

营业时间：10:00-20:00（有提前下班的可能）

这是一对已经在火车站这条街上开店24年之久的老夫妻，老两口都是古浪人，朴实客气，做砂锅生意是从儿子一岁半的时候开始的，一做就是24年！24年来，他们像一对守护者，一直在这条街上，见证着火车站还有武威市的变化。

李阿姨告诉我以前他们做生意的时候火车站这边还没几家呢，一两家凉面，两三家面皮，现在才逐渐多了起来，周边做生意的也是换了一批又一批。

最开始砂锅店是阿姨配菜，叔叔加汤上锅，现在叔叔老了，儿子大了，就由儿子代替老父亲，现在叔叔就是擦擦桌子收拾收拾卫生。

他们是那一片儿的明星夫妻，对于他们，周边的人无知不知，无人不晓。原因还是他们的那口砂锅，288个月，砂锅的味道，从来没变过。

砂锅的用料其实很简单，就是海带、油菜、豆皮、油豆腐、土豆片、牛肉、粉丝、丸子还有蛋卷。制作的过程也是极其简单，将各式各样的配料放在砂锅里，倒上精心熬制的牛骨汤，再在炉盘上开始加热，上桌前撒上蒜苗香菜，好吃辣的泼上辣椒油就可以了。

可就是这样简单的材料和制作的过程，俘获了大批武威人的心。

阿姨告诉我 她们的汤都是当天的，早上起来就在家里开始熬制，而在她家吃到一半就没汤要回家再去拉的事情是常有的，像这些食材也都是他们在这边摆摊，女儿和儿媳在家里做的。

有意思的是，在他家吃砂锅，吃到一半的时候，你可以要求加汤，但在加汤的时候，有时还会有满满一勺的配菜送到你碗里...

砂锅是可以外带的，别担心 绝对不影响口感，就在搁置5小时的情况下我一个弱女子照样吃了两海碗~

到他们小摊的时候是下午三点整，就那个时间依然有很多来吃砂锅的人，我站在炉前15分钟，就看第一桌换了三批客人，而来这的人大多是开车或是专门打车过来吃的。张叔叔的儿子告诉我，他知道的在他们这边最远的还有从武南专程坐车来吃的客人。

8640天卖砂锅，我问李叔叔有没有想过换个别的生意做或者开家店？李叔叔说：卖砂锅这么多年了，看着很多小时候就吃我们砂锅的现在又带着自己的老婆孩子过来，平常再辛苦，再委屈都想坚持下来。一直开在这里不搬去别处，也是考虑很多远处的老顾客，总想着要是我们搬了，人家都不知道...

我问叔叔，你家这个砂锅为啥这么便宜啊？现在武威城里这样味道的砂锅，（不说味道）就是随便的砂锅也卖它个10多块啊，您不想着涨价吗？张叔叔笑着说:“哎呀，有太多的顾客跟我们说要我们涨价了，但是我们就觉得都是老顾客了，而且很多都是很远跑过来吃，大家吃开心我们就开心了，钱嘛，赚多少够啊~” 虽然李叔叔笑着跟我讲出这些话，但我却是心头酸酸的，相比他们这样质朴的“老板”，那些“大老板”真的差的太多了。

临走前，叔叔一直要求我吃碗砂锅再走，我说不了，吃了饭过去的，有时间就过来吃，我提出帮他们照张相，让更多的人认识他们，叔叔阿姨听到我的要求，夹杂着害羞不敢面对镜头，阿姨说：“哎呀，我都这么老了，现在样子也不好看，还照什么相啊”。我：“阿姨，您说什么呢，你最漂亮了”。

说笑着，我用手机抓下一张

在如今物价飞涨的时代，叔叔阿姨的砂锅历经207360个小时，才从一块钱涨到现在的八块钱，我在想这是一个什么样的概念~ ！

就在这个10平米大小的地方，装了多少武威人的回忆~